说起番茄炒蛋

民生杂谈 2020-03-02 10:49 字号：大中小

说起番茄炒蛋，大家一定不陌生，这可是老少皆宜的一道菜呢，其酸酸甜甜的口味备受人们的喜爱。今天，我们就和大家来探讨一下，番茄炒蛋要放糖吗？大家的答案可能各不相同，下面就和我一起来看看这篇文章怎么说的吧。

一、番茄炒蛋要放糖吗

西红柿炒蛋可以放糖可以不放糖，通常依据个人口味而定。

二、西红柿炒蛋加糖版

1、材料

西红柿2个，鸡蛋3个，配料：植物油，盐，白糖。

2、制作过程

西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。锅内放入适量的油，相把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖(主要是为了中和西红柿的酸味)然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。

三、鸡蛋的搭配禁忌

1、未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2、产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3、鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4、新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5、毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6、婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

四、鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

读完之后，大家对番茄炒蛋要放糖吗这个问题是不是已经有答案了呢？其实这是依据个人口味而定的。如果有喜欢放糖的朋友，可以参考文章中介绍的加糖版做法哦，另外，文中也提到了鸡蛋的搭配禁忌和营养价值，相信大家读完之后一定收获不小。