补中益气

“　　菜谱名称 党参雪莲花鸡汤　　所属菜系 其它菜系　　所属类型 健康菜谱　　基本特点 此汤功用为祛寒壮阳，补中益气，消水肿，化痹湿，可防治腰膝软弱、倦怠、乏力、风湿关节炎、阳瘘、月经不调、带下等症。　　基本材料 党参15克，雪莲花3克

”

菜谱名称 党参雪莲花鸡汤

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 此汤功用为祛寒壮阳，补中益气，消水肿，化痹湿，可防治腰膝软弱、倦怠、乏力、风湿关节炎、阳瘘、月经不调、带下等症。

基本材料 党参15克，雪莲花3克，峨参1.5，蔻苡米100克，鸡肉200克，葱5克，姜5克，盐、味精适量。

【制作方法】

1、将党参、雪莲花、峨参择净后，党参、雪莲花切成约1寸2分长的段，峨参切成片。

2、党参、雪莲花、峨参放入纱布袋内，扎紧袋口。薏苡米用清水淘净后，装入另1只纱布袋内，扎紧袋口。

3、鸡肉、两只纱布药袋、葱、姜放入锅内，用武火烧沸后，转用文火炖2～3小时左右。

4、捞出鸡肉，斩成6～8分见方的块。解开盛薏苡米的纱布袋，按所需量放入碗内，再加原汤、盐、味精搅匀即成。配上一碗白米饭，很是开胃。

服法：每日早晨1次，每次1碗，分10次服。

雪莲百合排骨汤

[原 料]雪耳75克，百合100克，莲子50克，排骨500克。

[制 法]将雪耳、百合、排骨清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

[服 法]随时服用。

[功 效]清热润燥，益气养肺。

[适应范围]适用于气阴两虚，肺燥气逆之久咳虚喘者。

[方 解]雪耳即白木耳，被誉为菌中之冠。有补气养胃，滋阴润肺之功;百合功能养阴润肺，清心安神;再配以莲子滋补心脾肾，排骨滋养五脏，壮筋骨，可奏益气润燥，养肺止咳之功。平日常食亦有良好的保健功能。

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