米饭吃多了想换换口味

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“有时候，米饭吃多了想换换口味，看到路边的炒粉忍不住想吃。但毕竟路边摊，卫生条件食材等各方面没那么好，不妨自己试试咯，营养健康又美味的炒粉。”

食材明细

主料 米粉 2块 韭菜 适量 鸡蛋 1个 瘦肉 适量

辅料 盐 少量 油 适量 酱油 适量

原味口味炒工艺三刻钟耗时普通难度

韭菜炒米粉的做法步骤

1

将米粉提前泡一小时，捞起备用

2

将韭菜洗干净切成段

3

锅中放少量油，将鸡蛋液倒入，翻炒，把鸡蛋整散，放盘备用。将腌制好的肉片炒熟盛起备用

4

锅中加适量油，将韭菜放入翻炒一分钟，加少许水跟盐，将米粉放入，翻炒一分钟，加少量水拿盖子焖两分钟，先把米粉焖熟，将鸡蛋瘦肉倒入翻炒，用筷子不断把米粉打散，不能让米粉成团，再加入适量酱油，用铲子跟筷子不断翻炒几分钟。

小窍门

1.炒米粉或者炒面过程一定要用筷子打散，不然容易成团。

2.可根据个人喜好加入火腿，辣椒等。

3.炒粉再配上一碗清淡的青菜汤就更好了。

4.炒面过程与炒米粉一样。

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