它不仅仅可以用来做内馅

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“这是一款使用非常高的内馅，它不仅仅可以用来做内馅，还非常适合一岁前的小婴儿食用，紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有防备和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。并且紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用，国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。”

食材明细

主料 紫薯 3个约1000克 澄面 20克

辅料 糖 小许 色拉油 小许 淡奶油 50克

甜味口味炒工艺三刻钟耗时普通难度

紫薯馅的做法步骤

1

把材料准备好。

2

配料也准备好。

3

紫薯洗干净，并煮熟（筷子能插进紫薯里，就表示熟了）；

4

剥去紫薯的外皮；

5

切成小块；

6

把切好的紫薯放进搅拌机中，加入淡奶油和小许清水；

7

搅拌，把紫薯搅拌成为泥状；

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搅拌好的紫薯泥看起来非常柔滑；

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把搅拌好的紫薯泥倒入锅中，用中小火慢慢翻炒；

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分次加入色拉油和砂糖；

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炒至水汽快收干的时候，加入澄面；

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要快速不停地翻炒；

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继续翻炒，炒至水汽收干。

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薯泥渐渐变浓稠，就可以起锅了。

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做法非常很简单，盛出冷却后，可用来做馅料，亦可以当小吃，味道挺不错滴。

小窍门

1、色拉油一定要分次加入，并且每一次都要等薯泥把油完全吸收以后才能加下一次；

2、在翻炒最后，就是水份快收干的时候，翻炒的阻力会比较大，所以要更加不停地翻炒，要不然会糊底；

3、用不完的馅料记得放回冰箱冷藏。

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