国内餐饮机器人遭嫌弃正被大规模辞退节能

国内餐饮机器人遭嫌弃 正被大规模“辞退”

说到服务机器人，首先联想到的一定是餐饮机器人，在一些一线城市，新潮的机器人餐厅的确吸引了外界不少的目光。　　　　那么这些机器人在餐厅的使用效果如何?真的就如报道中说的那么受欢迎吗?　　　　事实上餐厅机器人早期不论是那个品牌的包装袋兴起的原因正如餐厅老板坦言，是为了聚集人气，吸引眼球，并非为了正真替代员工的劳动。　　　　在吸引人气以外，如果机器人还能在能在楼面和厨房帮些忙，那已经是物超所值，充分发挥机器人的用途了。然而，在实际应用过程中，不少餐饮机器人却面临着被退货、下架的命运。　　　　在人工智能与机器人产业概念还是火热之后，大量的企业开始涌入到服务机器人领域，而餐饮市场则成为这些企业的优选目标。然而蜂拥而上的结果是，餐饮机器人的服务效果大打折扣。仅今年上半年以来，大量餐饮机器人就惨遭“辞退”。　　　　据统计，广州市约有10家餐厅曾经使用过机器人，而目前2家已经关门，还有一家餐厅的机器人已被“炒鱿鱼”。另有部分餐厅的机器人处于闲置状态。遭到同样待遇的还有厦门、合肥多家餐厅，其机器人也被“劝退”，有些餐厅甚至因此关门结业。　　　　如果仅仅靠噱头营销，作为立志于长期经营的餐厅而言是难以长远立足市场的。那么餐饮机器人有哪些缺陷亟待改善?且先听听那些关闭的机器人餐厅经营者的吐槽。　　　　1.又笨又贵　　　　首先送餐型机器人，大部分是按照预设轨道前进，蔽障性能并不好，餐厅内人员嘈杂，容易撞上顾客造成安全事故。　　　　其次，送餐型机器人不能端太多汤水的食物、上菜过程中容易洒落打翻、中途点餐和加水操作不便、难以对顾客的要求作出有效反应，到达餐桌旁还需要顾客自己起身端餐。　　　　而炒菜型机器人只能按照预设程序炒菜，菜品火候和口味无法把握。部分机器人功能过于单一，只能进行一般化流程操作，占用大量资源，增加了成本。　　　　2.动作太慢　　　　炒菜型机器人动作太慢，炒一个菜需要5、6分钟，烹饪一桌菜往往用时超过30分钟，多数客人不愿等待。　　　　3.容易受损　　　　机器人容易吸引儿童注意，不少顾客带着孩子拍打、玩弄机器人，容易出现故障，维修或更换一台机器人的成本太高，餐厅伤不起。　　　　从以上餐厅经营方的反馈来看，餐饮机器人智能化程度还有待提升，实际应用的操作体验还有待进一步加强，离真正的替代人工还有较远的距离。　　　　理性来看，目前仍然是服务机器人在拓展市场过程中的初级阶段，无论是硬件还是软件方面都有太多需要改进的地方。餐饮机器人被“炒鱿鱼”并非其不适合从事服务行业，而是机器人本身还得提高科技含量，能够适常向好友孙燕姿抱怨缺男友应餐厅的工作环境和要求。