水开后大火蒸10分钟

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食材明细

主料 糯米粉 300克 南瓜 150克 紫薯 80克

辅料 炼乳 少许 耶蓉 适量 紫薯馅 140克

原味口味蒸工艺一小时耗时普通难度

【天津】双色糯米糍的做法步骤

1

南瓜切块，水开后大火蒸10分钟。

2

这个时候用称把馅称出来，都是10克一个。

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南瓜用小铲压碎后，放少许炼乳提味。

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分次放糯米粉，和成面团，标准以不粘手为准。

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把合好的面团分为20克一个的小面团。

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压平一个面团，把馅料像包包子一样包起来。

7

紫薯面团的步骤和南瓜的是一样的。

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都做好后冷水下锅，水开后大火蒸15分钟。

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熟后趁热把糯米球滚到耶蓉里。冷了一点后就粘不上了，我是做了一半后开火又蒸一小下，就又可以粘住了。

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香甜软糯的糯米糍就做好了。我感觉还是面软些好吃。

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