包心菜卷的做法详细步骤第1步生活

八宝饭（新春必备）的做法详细步骤第1步

糯米提前浸泡，莲子提前浸泡。

糯米蒸熟后闷一会再拿出。

第2步

准备好猪油，之前用猪板油熬好的一大碗白白的猪油（熬下来的猪油渣可以用来包荠菜馄饨超好吃哒）。

放入一茶匙猪油和20克绵白糖，快速搅拌均匀。

第3步

碗里刷上食用油。

放上蜜枣，红绿丝，红枣（去核），莲子，葡萄干，冬瓜糖（长条的剪短）。

第4步

先在蜜饯上放上一点糯米铺平，然后直接在当中放入豆沙，再在周边一圈铺上红绿丝，松仁等，最后盖上糯米至豆沙看不见为止。

盖好糯米后弄平即可。然后放入蒸笼里继续小火蒸半小时左右。

第5步

蒸完后倒扣在盆上（后来又做了两个大的）。

可以烧一点猪油糖水浇八宝饭上，这样不仅增加甜度也可以增加色泽美观（我没加因为感觉已经挺甜了）。

八宝饭（新春必备）的做法小贴士1、糯米一定要浸泡透，最好隔夜浸泡这样整起来很快就熟了。

2、蒸糯米前把浸泡糯米多余的水倒掉，齐平糯米就行，这样蒸出来的糯米不烂不硬，正好。

3、猪油不要放太多只要拌匀糯米就行，在拌糯米的时候也可以不加糖只加猪油，最后吃的时候再淋糖水就行。

4、蜜饯干果等材料其实没有固定标准，可以按照喜好任意增减还可以增加，比如:核桃仁，甜金桔，瓜子仁，松仁等等。

5、干果类比如莲子这种需要提前浸泡至软。

6、一般500克糯米可以做2个大碗装八宝饭或者4个小碗装八宝饭。

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