切了点小丁拌个色拉生活

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“家庭聚会，准备点面包，做了蔓越梅软欧包，加了点杂粮粉在里面，看上去感觉不错！”

食材明细

主料 高粉 255克 杂粮粉 50克 红糖 50克 牛奶 130克 黄油 20克

辅料 酵母 5克 盐 4克 蔓越莓干 35克 朗姆酒 少许

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

蔓越梅杂粮面包的做法步骤

1

准备好的绿豆和彩色糙米

2

放入破壁机的搅拌杯里搅打成粉，准备好适量的杂粮粉

3

面包机桶里先放入牛奶、红糖和盐

4

再加入高粉、杂粮粉和酵母粉

5

启动和面程序，和成团后加入切成小块的黄油

6

蔓越梅干提前用朗姆酒泡软

7

面团和好后，加入适量泡好的蔓越梅干

8

把面团和果干揉匀，包上保鲜膜在室内发酵1小时

9

压扁排气分成4份

10

包成三角形

11

放入垫上油纸的烤盘中

12

放入烤箱低温发酵至2倍大后，喷水撒上干粉，再割包

13

放入预热好的烤箱220度烤20分钟

14

面包出炉，冷却后密封保存

小窍门

面团喷水后再撒干粉

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