其实我们家是基本不吃洋葱的

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“邻居家给了妈妈四只洋葱，其实我们家是基本不吃洋葱的，其中一只，我做土豆饭的时候用了。。。

有天，我说，哎，这三只洋葱啥时候能吃完啊，于是我爸说，明天去买点黄鳝回来炒了吃吧。。。。。。”

食材明细

主料 洋葱 3只 鳝丝 8两

辅料 料酒 适量 糖 适量 老抽 适量 盐 适量 鸡精 适量

咸甜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

洋葱炒鳝丝的做法步骤

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买回来的黄鳝丝，虽然是丝但是还是要处理一下，然后洗干净切丝（我爸要不说，我就直接切丝炒了）。

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二 洋葱切片，然后用手揉啊揉啊的就成丝了（我爸切的直流泪，我上次切的时候就一只，还没流泪就切完了）。

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三 葱叶 姜末 蒜末放入油锅爆炒一会儿。

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倒入鳝丝炒一会儿，盛出备用。

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洋葱也放油锅炒一会儿，然后倒入鳝丝一起翻炒。

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洋葱和鳝丝炒一会儿后，倒入老抽，加少许水，盖上盖煮一会儿。

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出锅前，加点糖，顺便收一下汁。

8

出锅装盘咯。

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我做的洋葱炒鳝丝可能还是比较适合江南一带的人吃的，红烧+糖。

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