教你做别样的老黄瓜焖猪蹄蹭飞

教你做别样的老黄瓜焖猪蹄

材料：猪蹄　老黄瓜　盐　料酒　香油　花椒粉　姜　蒜　酱油　醋

是人之常情老黄瓜焖猪蹄的做法

1、先将猪蹄切块放入少许料酒拌一下，两三分钟后用清水冲洗沥干。

2、将猪蹄里放盐、酱油、花椒粉、香油拌匀腌一个小时左右。

3、锅里放水烧开，把刚刚腌好的猪蹄过一下水，沥干

4、锅里放油烧至八分热时，放入姜、蒜炒出香味，再放入猪蹄爆炒，然后放入水大火煮一个小时左右，放入切好的老黄瓜，大火再煮十分钟，然后关火，盖好。（盖好之前，一定要看看黄瓜是不是完全浸在汤里，十分钟的时候黄瓜不会煮好，必须是用热汤把黄瓜焖熟，这样才能把黄瓜的味焖到汤和猪蹄里去）

5、关火后大约二十分钟差不多了，出锅再放少许醋，即可。

一道别样口味的老黄瓜焖猪蹄就做好了。这道菜最大的特点就是不油不腻。入夏，大家都喜欢清淡的素食，但过于清淡又怕缺少营养。老黄瓜焖猪蹄，少了大油，加之稍稍腌制了一下，入口也不会太清淡，特别是汤，有着浓浓的黄瓜味。在家不妨试着做一下，很简单。

小提示

章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

关键词:猪蹄

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用

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