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煎荷包蛋的做法图解难吗几招让你不再烦恼

首先我们需要挑好的鸡蛋，准备好平底锅，先倒少许的油在锅里预热，听到油滋滋的声音时，就开始将蛋打破直接放入平底锅处，然后将火调到中等小火，切忌不可大火。

荷包蛋的做法大全家常有哪些？由于荷包蛋的营养价值非常高，所以大家都喜欢在早餐或者晚餐的时候煎来吃，但是却不少人煎荷包蛋的时候出现不少问题，比如弄坏了荷包蛋的外观、煎出来的蛋焦了等等问题。下面由小编为大家带来煎荷包蛋的方法，首先我们需要挑好的鸡蛋，准备好平底锅，先倒少量的油在锅里预热，听到油滋滋的声音时，就开始将蛋打破直接放入平底锅处，然后将火调到中等小火，切忌不可大火，太大火会使鸡蛋煎焦的。

等到蛋白从透明状变成白色的时候，大家可以根据自己的喜好程度煎荷包蛋的成熟度，许多人喜欢吃糖心蛋，因此就会将蛋清煮成白色状就会装在盘子，有些吃不惯太生食品的人会等蛋黄熟成淡黄色状再从锅里装出。小编建议荷包蛋最好煎成五分熟，不会太生，口感又比较嫩滑。

首先我们需要挑好的鸡蛋，准备好平底锅，先倒少量的油在锅里预热，听到油滋滋的声音时，就开始将蛋打破直接放入平底锅处，然后将火调到中等小火，切忌不可大火。

荷包蛋，简称煎蛋，煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因此成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特点为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这类做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。

煎蛋技巧

通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流散布，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小诀窍，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，1只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。

煮荷包蛋的做法——

首先我们需要挑好的鸡蛋，准备好平底锅，先倒少许的油在锅里预热，听到油滋滋的声音时，就开始将蛋打破直接放入平底锅处，然后将火调到中等小火，切忌不可大火。

主料：鲜鸡蛋1个，醋少量。

做法：将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧至快要开时，调整火力，使水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋打入水中，烧开后再加点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，便可捞出食用。

提早把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。锅中放水煮开。拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好。把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。

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