吃就吃新鲜的生活

口蘑是菌菇类的一种，味道鲜美，营养价值以高，平时大家可以用它来做汤或者炒菜，味道还是不错的，那口蘑的做法有哪些呢？它的营养价值是什么？接下来就为大家讲解一下。

口蘑的营养价值

1.常吃口蘑对我们的身体健康非常有好处。不仅能不补充丰富的营养价值，对我们的血液流动还有促进作用。

它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2.口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

3.口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

常吃口蘑能有效帮助我们消化，对一些热症也有很好的效果。还能顺气。

口蘑豆腐汤

材料

豆腐一小块，白菜心一小根，口蘑，葱花，小虾米。

做法

1.将上诉所需的材料准备后，然后再将除了葱花和小虾米的其他食材都洗净切片。

2.锅里放少许油，葱花爆锅，添汤，然后下豆腐和白菜，汤烧开后下口蘑，煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅了，不需要放任何味精和鸡精，蘑菇鲜着呢。

口蘑意式千层面

红酱材料

番茄3个，蒜3瓣，洋葱1小块，意大利综合香草，盐，橄榄油，糖。

千层面材料

千层面皮片，马苏里拉芝士，红酱，白酱，黑椒口蘑。

红酱的做法

1、将准备好的适量的番茄、大蒜和洋葱都切碎。

2、炒锅烧热，倒入一些橄榄油。

3、放入蒜末和洋葱炒出香味。

4、倒入番茄碎翻炒均匀。

5、熬煮成酱，加香草，一点盐和糖调味。

6、口蘑切片，用橄榄油炒熟，加盐和黑胡椒调味。

7、白酱就是奶油白酱，我有现成的，所以煮好红酱就可以开始做千层面了。如果买不到白酱，也可以自己做，或者省略也是可以的。

口蘑意式千层面的做法

1、烧一锅水，沸腾后加油和盐，放入意大利面片煮。

2、煮到软硬合适的口感，捞出放入冷水中过凉。

3、耐热容器底部刷一层油防粘，放入一个面片。

4、加入一层红酱，一片车达芝士。

5、再放入一个面片，加白酱和黑椒口蘑。

6、依次放满，最后一层放红酱，加马苏里拉芝士碎。

7、烤箱预热上火200度，下火180度，放入烤箱上层，烤20分钟至芝士上色即可。因为千层面的材料都是熟的了，只要加热，然后烤芝士就可以。所以放在上层，上火也可以高一些。这就是分开控温烤箱的好处啦。

火腿焗口蘑

材料

适量的西红柿，口蘑数朵，火腿肉，洋葱，黑胡椒，芝士片，盐做法口蘑去蒂洗净备用，西红柿，火腿，洋葱，芝士片切丁备用。

做法

切好的西红柿，火腿，洋葱，芝士片丁放入一个碗里，加入现磨黑胡椒，盐搅拌入味。

洗好的口蘑反过来放在烤盘里，去蒂一方向上，调好馅料放入口蘑去蒂一面，添满。

烤箱150预热后，将烤盘放入烤箱中烤20分钟即可。

小诀窍

市场上通常见到的口蘑一种是洗的特别白的，一种是偏黑的，具卖菜的商家说洗白白的貌似是用什么液体洗过的，不知道商贩说的到底真假，有知道的朋友不防告之下，不过我还是会买表面看起来有点点黑的，回家自己洗过。

这道菜做法很简单，不过馅料里放的黑胡椒强烈推荐用现磨的黑胡椒，因为现磨黑胡椒和黑胡椒粉味道是不一样。

此法还可以变通为西红柿做底来烤制。

口蘑烧土豆

材料

口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，盐1小勺，八角1个，香叶1片。

做法

1、把口蘑去蒂洗净，土豆去皮洗净切成小块，用清水泡起来。

2、坐锅热油，油温五成热时放入八角爆香，然后加入土豆块和香叶翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀，然后调入生抽，老抽，白糖和一点清水，继续翻炒片刻，再改成中火，盖上锅盖闷煮到汤汁收浓，再调入一点盐就可以起锅了。

小诀窍

最好是选择容易熟的小土豆。

黑胡椒烤口蘑

材料

黑胡椒少许，橄榄油适量，洋葱2片（从小个的洋葱包下来的就行），盐少许，口磨12个。

做法

1、小心的洗净口磨。

2、把口磨的茎（或者叫做跟），从口磨上掰下来，尽量保证口磨帽子的完整，实在不行，只要不开裂就行。

3、洋葱、口磨茎剁碎，放入容器中，倒入盐、橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4、烤盘抹油（色拉油或者橄榄油都行），把口磨帽子头向下放在盘子上，把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。

5、没有预热烤箱，直接放入烤箱，设定在220度，共加热10分钟。

总结：在吃口蘑时也要了解一下它的营养，这样好搭配食材，搭配营养，才能发挥出它的价值，文章推荐的美食做法，希望对大家有所帮助。

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