雪菜肉丝汤面的做法

雪菜肉丝汤面~的做法

醃渍过的雪菜有着特殊的风味和香气， 简单搭配点肉丝和辣椒还有方便面条， 简单轻松就能解决一个人餐点。 是我平时午餐常会运用的家常面食~ 欢迎加入{欧巴桑的快乐厨房} 一起品尝幸福的味道 ?

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材料

雪菜250g

肉丝250g

辣椒1根

纯面煮意(原味)1份

高汤适量

雪菜汁1大匙

雪菜叶碎少许

香油1大匙

玉米粉或太白粉1茶匙

白胡椒粉少许

米酒1大匙

白醋1/2茶匙

高汤少许

做法

1 先准备好所需材料雪菜切细碎拧干多余水份ˊ辣椒洗净切小圈备用

2 肉丝以肉丝醃料拌匀ˊ 运用雪菜拧出的水当醃渍调味ˊ不但可让肉丝更软嫩入味ˊ 完成的料理在味道上也才会更融合ˊ风味更完整喔~

3 锅内不放油ˊ将雪菜下锅干炒ˊ炒至香味溢出ˊ先盛起备用

4 原锅加入少许油ˊ将醃渍好肉丝拌炒均匀

5 将步骤3已经炒香透的雪菜再次回锅ˊ 呛入米酒和少许高汤增加湿润感ˊ 完成前加点白醋和胡椒粉即可。

6 今天搭配的五木纯面煮意(原味)，口味好也方便保存，家里准备些ˊ随时要用非常方便

7 汤锅加入酌量高汤煮沸ˊ接着加入面条煮至喜好熟度ˊ完成倒于汤碗中ˊ摆上雪菜肉丝即可

8 清爽又带有特殊风味的雪菜肉丝面就完成囉。

9 雪菜肉丝一次多准备些ˊ除了搭配面条ˊ剩下的当配菜也超方便喔~不管配粥ˊ当便当菜也都非常适合。

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