春笋是春天的应季蔬菜
民生理财 2020-02-06 10:35 字号: 大 中 小
“春笋是春天的应季蔬菜,春笋的营养价值虽然高,但是并非每个人都可以吃,并且吃春笋有不少禁忌,比如春笋怎么处理没有苦味,哪些人不可以吃春笋?
”
春笋怎么处理没有苦味:对于竹笋要放入水里多煮一会,之后捞出撕开后放入清水里面浸泡,并且还需要浸泡的时候要经常换干净的水,想要口感不苦可以多浸泡两天,并且浸泡的时候一定要记得换几次水,但是很多人爱吃有一丁点的苦味,翻炒的时候还可以搭配猪肉会让口感好很多。
而对于新鲜的斑竹笋则建议放入沸水里面焯几分钟,之后捞出放入冷水里面漂一会,食用之前再放入沸水里面焯一会,之后再搭配肉,或者制作成干锅都十分美味。
春笋的营养价值:春笋是一种高蛋白、低淀粉、多纤维的蔬菜,拥有清淡鲜嫩的口感,适量吃还可以滋阴去火、补血利便、消食化痰以及明目,还是一种减肥瘦身的理想食物之一,用笋尖熬汤直接食用还可以治疗小儿麻疹,缩短病期;而如果想要治疗因为反复腹泻导致的脱肛也可以用春笋熬粥。
笋还是身体的清道夫,可以将身体里面的垃圾排出,并且里面含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动,有效改善便秘,还可以预防肠癌,并且笋还是降低高血压、高血脂以及高血糖的佳品,对消化道肿瘤及乳腺癌也有不错的防治作用。
老年人能吃春笋吗:老年人不仅可以吃春笋,而且适量吃还利于身体,春笋口感清淡鲜嫩,拥有十分高的营养,以及充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素、以及各种维生素、微量元素、纤维素、氨基酸。因此能够利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀。
油焖春笋的做法:1.准备好春笋2个、油2勺、老抽半勺、生抽1勺、砂糖半勺、香油几滴、葱1根、盐少许,之后将春笋去壳之后清洗干净
2.再切成块状,之后放入沸水里面焯一会后控干水,将油倒入锅里,放入春笋爆炒,放入少许盐,倒入生抽和老抽
3.放入白糖,倒入水大火烧开后转成小火熬煮至汤汁收汁,出锅前倒入香油,撒些葱花即可。
春笋炒肉的做法:1.准备好五花肉250g、春笋300g、盐适量、调和油适量、蒜苔适量、柿子椒适量,再将春笋洗干净后切成片状
2.再放入烧开的水里面焯一会后捞出,之后控干水,再将五花肉放入锅里煮熟烂后切成薄片,之后将油倒入锅里
3.放入肉片煎出油即可盛出,再将油倒入锅里,放入笋片翻炒片刻后放入肉片,翻炒均匀后扫入蒜薹、青椒,放入盐调味即可。
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