天气渐渐凉快

天气渐渐凉快，有了一丝秋高气爽的味道。

板栗、橘子这些金秋时节的果子也开始上市，看来秋天是真的要来啦。。。

本来准备做一道蜜汁酱烤鸡腿的，都已经提前腌上了，临时看到有新上市的板栗，忍不住买了些回家，加在鸡腿排下面一起烤制。

板栗搭配鸡肉，一直是很经典的组合，带有浓郁的秋天气息。只是平时我们多采用烧煮的方式，这次响应美厨学院的『不开火』活动，改用烤箱，制作起来更加简单，基本上只要事先把食材腌制入味，再放入烤箱烘烤，时间一到，就等着收获赞美吧

鸡腿肉色泽红润诱人、鲜嫩入味；栗子绵软香甜，伴有酱香，非常美味，只是吃多了不好消化，记得少吃点喔！

蜜汁酱烤板栗鸡腿

用料：鸡腿2个、板栗250克、生姜片、大蒜4瓣、蜂蜜4大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小勺、烤肉料1小勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/4小勺、黑胡椒碎1/4小勺

蜜汁酱烤板栗鸡腿的做法

1、鸡腿去骨后洗净沥干。（去骨的时候用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来）。

2、将鸡腿放入大碗中，放入姜片、大蒜（拍散）、生抽、老抽、盐、烤肉料、辣椒粉、五香粉、黑胡椒碎和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜。

3、板栗去壳，剥除内膜备用。如果有时间的话，把板栗仁也放入先前腌制鸡腿的酱汁中腌制2小时以上。

4、把腌制过的板栗和鸡腿排放入烤盘中（板栗垫底，鸡腿的鸡皮朝上）。用锡纸包住，放入预热到200度的烤箱烤30分钟。

5、取出用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料，不再覆盖锡纸，继续烤10分钟左右，让鸡皮上色更漂亮。

美食小提示

1、给板栗去壳比较麻烦，以前我都是先将板栗壳划开，放入水中略煮一下，不过这次发现把买回来的板栗放在太阳下晒一下，外壳自然就开裂了，很好剥除，再把里面的板栗仁泡入热水中趁热就很容易可以去除板栗仁里面那层内膜。

2、鸡腿腌渍的时间越长越入味，板栗也是，最好是放入冰箱腌制过夜。

3、各家烤箱的火力不同，烤制时间酌情增减。

小提示

黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

关键词:板栗板栗鸡腿

板栗的功效与作用

板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。

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